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日常生活中利用干冰来冷藏食品

发表时间:2021-04-15 访问量:664

      干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在高压下迅速凝结而失掉。怎样运用干冰冷藏?

干冰

1、运用与储存十分方便冷藏食品选用干冰,可以大幅延伸食物的保管时间食品冷藏保管期短。假设能以冷冻方式便能保管数个月,长时间的冷冻须坚持在至少-18℃的低温,干冰能抵达-78℃的低温。

2、安全方便干冰作爲冷藏保鲜剂,温度低,环保干净无污染,运输运用方便,本钱低。且干冰气化后挥发成单调的二氧化碳气体有隔氧防腐作用,所以能坚持食品耐久不蜕变。

3、蓄冷量足,性价比高干冰作爲冷藏介质是一种很稀有的食物保管法,普通的冷藏设备坚持零度左右。而二氧化碳干冰-78℃,是普通的冷藏设备无法抵达的温度;干冰运用技巧液体二氧化碳密度1.1 g/cm3。在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,干冰的密度爲1.56 g/cm3。

干冰的运用范围比较普遍。

1.干冰在融化工夫接变爲气体,融化的进程中吸收热量,从而降低了周围的温度。所以,干冰经常被用来做致冷剂。用飞机在空中中喷撒干冰,可以使空气中的水蒸气凝结,从而构成人工降雨。  

2.干冰用于干洗。可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污,有效的清结烤箱、混合搅拌设备、保送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条。


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