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工业干冰与食用干冰有什么区别?

发表时间:2023-05-08 访问量:22846

在成分上两者会有区别。 一般食用的比工业的纯度跟高,去除了一些有害物质. 白色物质应该是冰,干冰就是二氧化碳,加入水后干冰吸热升华成二氧化碳,水在二氧化碳气泡周围结冰.

食品干冰(食品级干冰的简称),食用食品级高纯二氧化碳(CO2)特殊加工而成的,其色白亮无味道,可用于酒吧冰镇酒品饮料等饮品、酒店增加菜品档次和情趣、多种场合冷藏保鲜食品蔬菜、婚礼庆典释放干冰烟雾、冷链长途运输生鲜等。主要制成块状和颗粒状。注:食品级CO2是不含有有害气体,可用于碳酸饮料等制作的CO2气体。食用干冰纯度达到99.9%,密度达到1.6,质量符合并超过食品添加剂液体co2最新标准GB10621-2006。广泛应用于生物医药,舞台演出,食品保鲜,餐饮美食。 

干冰遇上水就会气化,平常冰箱里面的冰遇上热水只会融化。 

干冰和冰的区别: 

1、状态不同:干冰和冰是不同的物质,干冰是固态二氧化碳,冰是固态的水。

 2、形成条件不同:冰是水的固体状态,要在一个大气压,0摄氏度以下才会变成冰。而干冰是二氧化碳的固体状态,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速凝固而得到,一般我们看到的舞台上烟雾浓浓一般就是干冰的效果。

3、视觉上的不同:常温下,干冰会变成气体,而冰变成水,是液态。 

笼统的讲就是一个可以食用,一个不可以食用,工业干冰的成分不纯,含有少量的其他杂质气体,可能会对人体有害,食品干冰比较纯,99.9%的二氧化碳含量,区分两个产品还真不好区分,眼睛是看不出来的,需要专业机构检测。

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